- Štrudla sa šljivama pravi se od prhkog testa, bez komplikovanog razvlačenja.
- Šljive se slažu u sredinu testa, dodaje se smeđi šećer i bademi, pa se štrudla peče oko 30 minuta.
- Gotova poslastica se hladi, posipa šećerom u prahu i seče na parčad.
Dok traje sezona šljiva, vredi ih iskoristiti za ovu mirisnu štrudlu od prhkog testa. Puter i pavlaka daju testu posebnu mekoću, dok se tokom pečenja šljive pretvaraju u sočan voćni fil, a bademi na vrhu dodaju blagu hrskavost.
Pravi se bez komplikovanog razvlačenja testa, pa je pogodna i za one koji ne vole da pripremaju klasične savijače.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijadesert
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji400 kcal
Vreme pripreme80 min
Vreme termičke obrade50 min
Ukupno vreme130 min
Sastojci
- 500 g brašna
- 250 g putera
- 200 g kisele pavlake
- 500 g šljiva
- 2–3 kašike smeđeg šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike listića ili seckanih badema
- 1 jaje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Umesite testo
U većoj posudi sjedinite brašno, omekšali puter i kiselu pavlaku. Umesite glatko testo, bez dugog mešenja. Umotajte ga i ostavite u frižideru oko sat vremena.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
Pripremite šljive
Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Isecite ih na manje komade kako bi se lakše rasporedile po testu.
Razvijte testo
Rernu zagrejte na 180 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje. Ohlađeno testo podelite na dva jednaka dela. Svaki deo razvijte u pravougaoni oblik.
Dodajte fil
Po sredini svakog razvijenog testa rasporedite šljive, ostavljajući malo prostora uz ivice. Pospite ih smeđim i vanilin šećerom, pa dodajte listiće badema.
Urolajte štrudle
Pažljivo preklopite testo preko fila i zatvorite krajeve kako sok iz šljiva tokom pečenja ne bi izlazio. Prebacite obe štrudle na pripremljen pleh.
Premažite i ispecite
Umutite jaje i njime premažite štrudle. Odozgo pospite još malo listića ili seckanih badema. Pecite oko 30 minuta, odnosno dok testo ne dobije zlatnu boju.
Ohladite i poslužite
Pečene štrudle ostavite da se prohlade pre sečenja. Na kraju ih pospite šećerom u prahu i isecite na parčad.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
