Recept za lepinje iz tiganja

Kada vam ponestane hleba, umesto da idete u radnju napravite sami. Domaće testo je uvek ukusne od kupovnog, a raduje vas i činjenica kako ste uspeli da napravite savršeno pecivo. Za ovaj recept vam nije potrebna rerna, već samo umesite testo i ispecite u tiganju.

Savršen ukus i brza priprema lepinja zadovoljiće i one probirljive. Možete je služiti sa kajmakom, suhomesnatim proizvodima i paradajzom.

Sastojci:

550 g mekog brašna
1-2 kašičice soli
1 kašičica šećera
20 g svežeg kvasca (ili 5 g suvog)
180 ml tople vode
180 ml jogurta
1 kašike ulja (može maslinovo)
maslinovo ulje ili maslac za premazivanje

Priprema:

Kvasac pomešajte sa kašičicom šećera i brašna, malo tople vode i ostavite da nadođe. U tu smesu dodajte polovinu prosejanog brašna, so, ostatak tople vode, jogurt i ulje. Mesite testo, postepeno dodajući ostatak brašna. Umesite glatko testo. Oblikujte ga u lopticu. Premažite sa malo ulja i ostavite pokrivenog, u toploj prostoriji oko 60 minuta. Nadošlo testo podelite na osam delova i oblikujte jufke (loptice).

Ostavite ih pokrivene, na pobrašnejnoj radnoj površini 10 minuta. Potom svaku jufku istanjite što tanje. Ostavite ih 5 minuta da miruju. Teflonski tiganj premažite sa malo ulja i dobro zagrejte. Ubacite istanjenu jufku i pecite sa donje strane dok se ne pojave mehurići. Potom je okrenite na drugu stranu i sačekajte da se oblikuje balon. Zatim je ponovo okrenite da se i druga strana ispeče. Na isti način ispecite i preostale lepinje. Pečene lepinje dok su još vruće premažite sa puterom ili maslinovim ulje.