Proteinski hleb recept

Proteinski hleb bez kvasca i jaja — Shutterstock

Hleb bez aditiva i kvasca moguće je pronaći u pojedinim pekarama i prodavnicama, ali je daleko skuplji od običnog. Ukoliko želite da se hranite zdravije i da vašim ukućanima napravite hleb bez belog brašna i jaja, donosimo vam isproban recept za proteinski hleb.

Za njegovu pripremu će vam biti potreban psilijum ljuspice - biljna vlakna dobijena iz semena indijske bokvice. Pošto dobro upijaju tečnost i brzo povećavaju svoju zapreminu, daju osećaj sitosti, a sve češće se koriste u pripremi beskavsnih testa. Možete ih nabaviti u prodavnicama zdrave hrane, a cena je veoma pristupačna. Izuzetno su zdrave i povoljni utiču na sistem za varenje.

Pored toga što se ovaj hleb izuzetno zdrav, brzo se sprema i možete odmah da napravite duplu meru, jer što duže stoji to je lepši.

Sastojci:

150 g ovsenih pahuljica
100 g lananeih semenki
100 g semenki suncokreta
100 g semenki bundeve
2 kašike susama
2 kašike psilijuma
100 ml kisele vode
2 kašike ulja
kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Priprema:

U činiju sipajte psilijum, pa ga prelijte sa kiselom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Za to vreme laneno seme, semenke bundeve i semenke suncokreta sameljite u mlinu za kafu. Isto uradite i sa ovsenim pahuljicama. Ostavite malo semenki sa strane za ukrašavanje hleba. Samlevene semenke sipajte u posudu sa nabubrelim psilijumom, dodajte prašak za pecivo i dve kašike ulja, pa sve energično izmešajte varjačom. Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte smesu za hleb, odozgo stavite preostale semenke i susam, pa pecite na 200 stepeni dok se hleb ne odvoji od papira u plehu.

Izvor: Stvar ukusa