MEKANE KROFNE NA KOREJSKI NAČIN: U prelepom obliku pletenica, uvaljane u šećer

Sastojci:

• 2+1/4 kašičice suvog kvasca
• 1 šolja + 2 kašike šećera
• 1 šolja zagrejanog mleka
• 3 šolje brašna
• 1/4 kašičice soli
• 2 kašike otopljenog putera
• 1 jaje
• ulje za prženje

Recept za mekane krofne:

U manjoj činiji pomešajte kvasac, 2 kašike šećera i toplo mleko. Promešajte, pa ostavite oko 10 minuta da se kvasac aktivira. U drugoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte otopljen puter i jaje. Testo za krofne zamesite uz pomoć stojećeg miksera sa kukastim nastavkom, na srednjoj brzini oko 8 minuta. Testo oblikujte u loptu, a potom ostavite pokriveno dok se ne udvostruči (oko 1 sat). Istisnite vazduh iz testa, pa ga ponovo premesite u loptu i ostavite da odstoji još 45 minuta. Potom podelite testo za krofne na 16 jednakih delova, svaki od njih oblikujte u manje lopte, pa svaku pojedinačno premesite u valjak dužine oo 30 cm. Valjak treba da bude tanji u sredini nego na krajevima. Po potrebi, dodajte brašno na radnu površinu ukolliko je lepljivo. Uhvatite krajeve rukama, podignite i približite ih, a potom uvrnite nežnim pokretima. Zatvorite krajeve, pa ređajte krofne po plehu, pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje oko 10 minuta, a potom ih okrenite i ostavite još 10 minuta. Pržite ih u dubokom ulju, dok ne poprime zlatno-žutu boju. Vadite krofne šupljikavom kašikom i ređajte po ubrusu. Krofne uvaljajte u šećer (1 šolja). Isprobajte i vazdušaste krofne sa mlečnim kremom.