Langoš je jedna od onih grickalica kojoj je teško odoleti kada zamiriše. Hrskav spolja, mekan iznutra i premazan belim lukom, uz malo kečapa i rendanog sira, može da bude odličan doručak, užina ili večera.
Dobra vest je da ne morate da čekate vašar ili izlet da biste ga pojeli. Napravite ga kod kuće, a jogurt u testu daje mu posebnu mekoću i pomaže da tokom prženja ne upije previše ulja.
Osnovne informacije
Kuhinjamađarska
Kategorijapecivo
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme35 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- pola kocke svežeg kvasca
- 200 ml mleka, po potrebi
- 150 g jogurta
- 1 kašičica soli
- pola kašičice sode bikarbone
- ulje za prženje
Za premaz:
- beli luk
- kečap
- rendani sir
Priprema
Pripremite kvasac
U 100 ml mlakog mleka izmrvite svež kvasac i dodajte kašiku brašna. Promešajte, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 15–20 minuta, dok kvasac ne počne da radi i napravi penu.
Zamesite testo
U većoj posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu i so. Dodajte aktivirani kvasac, ostatak mleka i jogurt, pa zamesite glatko i mekano testo. Mleko dodajte postepeno, jer količina može zavisiti od brašna. Testo treba da bude mekano, ali dovoljno kompaktno da može da se oblikuje.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Ostavite testo da naraste
Pokrijte posudu krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 20-30 minuta. Kada se vidno uveća, spremno je za oblikovanje.
Oblikujte langoše
Odvajajte komade testa i rukama ih razvlačite u tanke, nepravilne krugove. Sredina može biti nešto tanja, dok ivice ostavite malo deblje.
Ispržite langoše
U dubljem tiganju zagrejte veću količinu ulja. Ubacujte langoše u dobro zagrejano ulje i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Nemojte pretrpavati tiganj, jer će temperatura ulja pasti, pa testo može početi da upija više masnoće.
Dodajte omiljene dodatke
Gotove langoše izvadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak ulja. Dok su još topli, premažite ih belim lukom, dodajte kečap i obilno pospite rendanim sirom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
