Rol viršle su jedno od onih peciva koje se najbrže pojedu čim izađu iz rerne. Umesto odlaska do pekare, možete ih napraviti kod kuće od jednostavnog kvasnog testa koje je mekano iznutra, dok se spolja zapeče i dobije lepu zlatnu koricu.
Malo susama na vrhu daje im dodatnu aromu i hrskavost. Od ove mere dobijate čak 16 manjih rol viršli, pa su odlične za doručak, užinu, posluženje gostima ili dečju užinu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapecivo
Porcije / količina16
Energetska vrednost po porciji190 kcal
Vreme pripreme45 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 1 kašičica soli
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 130 ml toplog mleka
- 100 ml mlake vode
- 50 g omekšalog putera
Za nadev i premaz:
- 8 viršli
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
- susam za posipanje
Priprema
Aktivirajte kvasac
U toplo, ali ne vrelo mleko izmrvite svež kvasac, dodajte šećer i lagano promešajte. Ostavite 5–10 minuta, dok se na površini ne pojavi pena.
Zamesite testo
U veću posudu sipajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac, mlaku vodu i omekšali puter. Zamesite glatko i elastično testo koje se odvaja od zidova posude. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta, da se blago podigne.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
Razvucite, podelite testo i uvijte viršle
Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i razvucite oklagijom u pravougaonik. Isecite ga na 16 približno jednakih traka. Viršle prepolovite. Svaki komad viršle postavite na početak trake testa. Uvijajte testo ukoso oko viršle, tako da se ivice testa ne preklapaju, već ostanu približno jedna do druge. Pripremljene rol viršle ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite pecivo da naraste
Umutite žumance sa dve kašike mleka, pa premažite samo testo. Pospite susamom i ostavite pecivo da odmori i dodatno naraste.
Ispecite rol viršle
Pecite oko 25 minuta, odnosno dok testo ne dobije lepu zlatnosmeđu boju. Pečene rol viršle ostavite nekoliko minuta da se prohlade pre služenja.
Saznajte čime treba da premažete pecivo čim izađe iz rerne da bi ostalo mekano i sveže i do 3 dana.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
