- Kiflice se prave od mekog testa i pre pečenja se premazuju mešavinom maslaca, margarina i prezli, što im daje hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost.
- Peku se oko 20 minuta na 200 stepeni, a dobre su i za doručak i za večeru.
Miris tek pečenih kiflica teško da može da zameni bilo koje kupovno pecivo, a ovaj recept ima još jedan mali trik zbog kog su posebno ukusne.
Kiflice se prave od jednostavnog, mekog testa, a pre pečenja premazuju se mešavinom maslaca, margarina i prezli. Tako tokom pečenja dobijaju rumenu, mirisnu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i vazdušasta. Dobre su i za doručak i večeru.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapecivo
Porcije / količina15
Energetska vrednost po porciji300 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
Za testo:
- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 70 ml ulja
- oko 700 g brašna
Za premaz:
- 100 g margarina
- 100 g maslaca
- 4 kašike prezli
Priprema
Aktivirajte kvasac
Mleko i vodu sjedinite i zagrejte da budu mlaki. Dodajte suvi kvasac, šećer i nekoliko kašika brašna, pa promešajte. Ostavite nekoliko minuta da kvasac počne da radi.
Zamesite testo
U pripremljenu smesu dodajte ulje i so, pa postepeno dodajte brašno. Mesite dok ne dobijete meko i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Nemojte odmah dodati svo brašno, količina može malo da varira. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za kiflice.
Ostavite testo da odmori
Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu oko 20 minuta. Ne mora da se udvostruči kao kod dugog dizanja testa; dovoljno je da malo odmori i postane podatnije za oblikovanje.
Oblikujte kiflice
Testo podelite na jednake delove i oblikujte loptice. Svaku razvucite što tanje u ovalni ili izduženi oblik, pa uvijte počevši od šire strane prema užoj. Formirane kiflice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Napravite premaz
Maslac i margarin otopite na niskoj temperaturi. Sklonite sa ringle, dodajte prezle i dobro promešajte. Dobijenom smesom premažite svaku kiflicu.
Ispecite kiflice
Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni. Kiflice pecite oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade pre služenja.
Otkrijte i mamin trik kako da se kiflice ne slepe tokom pečenja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
