Recept za pitu sa šampinjonima u linsnatom testu

Pita sa šampinjonima pravi se tako što se šampinjoni prže sa lukom, paprikom, začinskim biljem i peršunom, a odvojeno se napravi preliv od mleka, jaja i ulja. Ukoliko volite pite, možda ćete želeti da je napravite i sa mladim lukom i sirom. Evo i kako se pravi sa šampinjonima!

Sastojci:

400 g lisnatog testa
500 g šampinjona
1 beli luk
2 crvena luka
1 crvena ljuta paprika
3 čena belog luka
maslinovo ulje
1 veza peršuna
1 kašika mešanog bilja
so i crni biber
2 jajeta
175 ml mleka
50 ml maslinovog ulja
so i biber

Recept za pitu sa šampinjonima:

Na zagrejanom maslinovom ulju prodinstajte seckani luk i beli luk. Dodajte iseckanu crvenu, ljutu papriku i sitno isečene šampinjone. Pržite na jakoj vatri dok se pečurke ne karamelizuju. Dodajte mešano začinsko bilje, so i biber. Na kraju ubacite peršun, neposredno pre skidanja sa vatre. Prebacite na tanjir da se ohladi.

Pripremite preliv tako što ćete umutiti jaja, mleko i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom. Pleh za pečenje nauljite i obložite 1 listom testa. Premažite prelivom. Nakon toga naslažite 4 lista testa jedan pored drugog poput harmonike, pa ponovo premažite prelivom. Preko toga stavite 1 list testa pa ravnomerno rasporedite fil od pečuraka. Nastavite na taj način da ređate lisnato testo, preliv i slojeve fila. Premažite gornji sloj prelivom i pažljivo isecite na kvadrate. Pecite u rerni na 180 stepeni do zlatne boje.

Pročitajte kako da napravite pitu sa sirom i krompirom

BONUS VIDEO

Brze pitice sa sirom Instagram/cooking_with_larisa

StvarUkusa/L.S.