Sastojci:
Za fil:
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika biljnog ulja
- 400 g mlevenog goveđeg mesa
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice crnog bibera
- ½ kašičice paprike
- 1 kašičica suve mirođije
- 1 kašičica senfa
- 1,5 kašičice kečapa
- 20 g putera
- Mlad luk, sveži korijander po ukusu
- 150 g mocarele
- 40 g rendanog tvrdog sira
Za testo:
- 4 jajeta
- ½ kašičice soli
- 200 g jogurta
- 200 g pavlake
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- Malo biljnog ulja za kalup
- Seme susama za posipanje
Priprema:
Lenja pita sa mesom spaja sočan i bogat fil sa mekim, mirisnim testom, idealna za porodični ručak. Brzo se priprema, a ukus će zadovoljiti i one koji vole klasične mesne pite. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je pita koja se topi u ustima.
Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na biljnom ulju dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Ubacite iseckani beli luk, so, biber, papriku, mirođiju, senf i kečap, pa sve dobro promešajte. Na kraju dodajte puter, sitno seckani mlad luk i korijander, pa sklonite sa vatre i ostavite da se fil malo ohladi.
Umutite jaja sa solju, dodajte jogurt i pavlaku, pa sjedinite. Umešajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatko testo. Podmažite kalup biljnim uljem i sipajte polovinu testa. Ravnomerno rasporedite fil preko testa, pa pospite mocarelom i tvrdim sirom. Preko fila prelijte ostatak testa i poravnajte. Posipajte semenkama susama po vrhu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite da se malo ohladi, secite na parčiće i poslužite.
Bonus video
· Reaguj