Ova zeljanica je mekana, sočna i aromatična, baš kao kod kuće kod bake. Tanko razvijeno testo i bogat fil od spanaća i sira čine je idealnim obrokom ili užinom. Priprema je jednostavna, a rezultat je pita koja nestaje sa stola u sekundi.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pita
Ukupno vreme pripreme: 1 h
Broj porcija: 4–6
Kalorije po porciji: oko 280 kcal
Nivo težine: lako
Sastojci:
Za fil:
- 150 g sira
- 100 g očišćenog spanaća ili zelja
- 1 kašika pavlake
- 70 ml ulja
Za testo:
- 4 jajeta
- 7 g kvasca
- 350 g brašna
- 150 ml mleka
- 150 ml vode
- malo soli i šećera
Priprema:
Priprema kvasnog testa:
Rastvorite kvasac u malo toplog mleka i vode sa prstohvatom šećera i sačekajte 5–10 minuta da se zapeni. U veću činiju umutite jaja, dodajte ulje, so, pavlaku i mleko sa kvascem. Postepeno umešajte brašno i zamesite glatko, mekano testo. Pokrijte i ostavite na toplom 30–40 minuta da naraste.
Priprema fila:
Operite spanać/zelje, očistite i kratko blanširajte ili propržite na malo ulja dok ne uvene. Pomešajte spanać/zelje sa sirom i po potrebi dodajte kašiku pavlake da fil bude kremast.
Sastavljanje i pečenje:
Podmažite pleh (25x30 cm) uljem ili obložite papirom za pečenje. Testo razvucite u pravougaonik i stavite u pleh. Preko testa rasporedite fil od spanaća i sira. Po želji možete saviti testo ili preklopiti ivice, da pita bude lepo oblikovana. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Bonus video
· Reaguj