Kozice su super ako želite nešto drugačije za ručak, a da se brzo sprema.
Kozice su specijalitet koji može da se priprema na različite načine i uglavnom se ne čiste, nego kuvaju u ljusci. Lakše su za pripremu ako su u ljusci, jer postoji manja šansa da ih prekuvate i da budu gumene, a ono što je bitno kod ovog recepta jeste da ih očistite pre pripreme zato što će se krčkati u sosu. Kozice su se služile od davnina, a Grci su ih pripremali umotane u list smokve. Donosimo vam recept za kozice koje se kuvaju u pikantnom paradajz sosu i sigurni smo da će vas se dopasti.
- Sastojci:
- 1 kašika neslanog putera
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica semena zelenog kima
- 1/2 kašičice semena crnog kima
- 1 kašičica rendanog đumbira
- 4 paradajza
- 2 kašike paradajz pirea
- 1/4 kašičice mlevene kurkume
- 1/2 kašike čilija u prahu
- 450 g očišćenih kozica
- Za preliv:
- 1/2 limuna
- 2 kašičice rendanog đumbira
- 2 kašike seckanih listova korijandera
- 1 ljuta papričica
Priprema:
U tiganju istpopite puter i sipajte ulje, pa dodajte kim i posle minut dodajte rendani đumbir. Posle 15 sekundi dodajte seckani paradajz. Smanjite temperaturu, sipajte malo vode i mešajte dok ne počne da ključa. Dodajte paradajz pire, kurkumu, čili u prahu i so po ukusu. Promešajte i kuvajte još nekih 7-9 minuta. Kada se sos malo zgusne dodajte kozice i kuvajte još 3-4 minuta, uz povremeno mešanje. Nemojte da preterate sa kuvanjem jer će kozice postati gumene. Sklonite sa šporeta, pa poklopite i ostavite tako minut.
BONUS VIDEO:
Izvor: Stvar ukusa
Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.
