Recept za supu sa koprivom i jajima

Sezona koprive je početkom proleća, a tada je puna vitamina C, karotinom i mineralima kao što su gvožđe, fosfor i kalcijum. Ona vas ništa ne košta, jer svako može da je pronađe u bašti ili dvorištu. Od nje možete da napravite raznovrsni jela, kao što je pita, kačamak... Ako želite da isprobate i nekih novi recept, naš predlog je da napravite supu sa koprivom i jajima.

Sastojci:

750 g sveže koprive
1 veza zelenog luka
1 šargarepa
250 ml soka od paradajza
3 l vode
1 šaka oraha
2 jajeta

Recept za supu sa koprivom i jajima:

9:47

Korak 1

Pripremite koprivu

Skinite listove koprive sa stabljika i operite ih u nekoliko voda da biste uklonili sve nečistoće koje se nalaze na njima. Koristite rukavice kako biste izbegli ubode, a onda šerpu napunite vodom. Kada krene da ključa dodajte očišćene koprive, pa ih kuvajte nekih minut do dva. Ocedite i ostavite sa strane.

9:52

Korak 2

Propržite povrće

U šerpi na malo ulja propržite seckan mladi luk, pa dodajte seckanu ili rendanu šargarepu. Pržite dok povrće ne omekša, pa im dodajte seckane koprive i promešajte.

9:52

Korak 3

Kuvajte supu

Zatim sipjate paradajz sos, pa vodu. Kuvajte dok ne krene da ključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte još nekih 20 minuta. Začinite po želji.

10:20

Korak 4

Dodajte jaja

Jaja dobro umutite i posolite, pa u njih dodajte kašiku supe. Lepo premašajte, pa sipajte smesu u supu. Kuvajte još par minuta uz neprestano mešanje. Pospite seckanim orasima.