Najbolja lagana panakota

Sastojci:

• 240 ml punomasnog mleka
• 2,5 kašičice želatina bez ukusa
• 475 ml slatke pavlake za šlag
• 134 g + 1 kašika šećera
• prstohvat soli
• 1 kašičica vanilinog ekstrakta
• 230 g kisele pavlake

Recept za panakotu:

Kako biste napravili ovaj kolač, prvo stavite mleko u srednju šerpu i pospite želatinom. Ostavite da odstoji 3-5 minuta ili dok želatin ne omekša. Stavite šerpu na slabu vatru i mešajte dok se želatin ne rastvori, oko 4-5 minuta, ali pazite da ne proključa.

Dodajte slatku pavlaku, šećer, 1 kašičicu vanile i prstohvat soli. Nastavite da mešate oko 5 minuta dok se šećer potpuno ne rastvori, ali tako da smesa ne proključa. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi 5 minuta.

Stavite kiselu pavlaku u srednju posudu sa ivicom za sipanje. Neprestano mutite dok postepeno dodajete topli krem koji ste napravili. Kada je smesa potpuno glatka, po želji procedite kroz sitno sito, a zatim je brzo podelite u 6 staklenih činijica. Stavite u frižideru dok se potpuno ne stegne; 4 do 6 sati.

U međuvremenu napravite sos od voća. U malom loncu pomešajte polovinu bobičastog voća, 1/2 kašike limunovog soka i 60 g šećera. Pustite da provri i kuvajte 4-5 minuta ili dok ne postane sirup. Umešajte preostalu polovinu svežih bobica i sklonite sa vatre. Kada je sirup ohlađen na sobnoj temperaturi, prelijte ga kašikom preko ohlađenih panakota. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i vazdušasti i hrskavi kolač sa kremom od limuna.

Pročitajte i kako se pravi mekani mlečni kolač

BONUS VIDEO

StvarUkusa