Recept za mađarski kolač sa kajsijama

Sastojci:

Za testo:

100 g kisele pavlake
70 g šećera
1/3 kašičice soli
100 g putera
1 jaje
350 g brašna
8 g praška za pecivo

Za fil:

200 g suvih kajsija
200 g oraha
60 g šećera

Za posipanje:

1 žumance
1 kašika mleka
malo seckanih oraha

Zašto je korisno jesti suve kajsije?

Suve kajsije su bogate nutrijentima i kalorijama. U 100 grama suvih kajsija nalazi se oko 240 kcal, 3.4g proteina, 63g ugljenih hidrata, i 0g masti. Takođe, sadrže značajne količine vlakana (7g) i šećera (53g). Pored toga, suve kajsije su dobar izvor kalijuma, vitamina A, C i E, kao i beta-karotena.

Recept za mađarski kolač sa kajsijama:

Kako biste napravili ovaj kolač, prvo pripremite testo. U činiju sipajte pavlaku, a zatim 70 g šećera. Dodajte so i 100 g puteram, pa dobro promešajte žicom. Zatim dodajte 1 jaje i nastavite da mešate. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u smesu. Umesite testo, pa ga umotajte u najlon i stavite u frižider na 40 minuta.

U međuvremenu sipajte suve kajsije u lonac, prelijte ih vodom i kuvajte 10 minuta. Iseckajte u secku 200 g oraha i 40 g šećera. Zatim ubacite kuvane kajsije u blender i pospite sa 20 g šećera, pa izblendirajte.

Testo podelite na 3 dela, tako da jedan deo bude malo veći. Dva manja komada testa uvijte u najlon i ostavite na stranu. Veći komad testa razvaljajte oklagijom, tako da bude za 3 cm veći od prečnika pleha za pečenje koji je 22 cm.

Kada razvaljate testo stavite ga u pleh za pečenje. Rasporedite seckane orahe i odvojite malo za posipanje kolača odozgo. Razvaljajte drugi deo testa i stavite na orahe, tako da se lepo spoji sa ivicom pleha. Odozgo stavite fil od kajsija i lepo ga rasporedite.

Razvaljajte treći deo testa i pokrijte kajsije. Zatvorite dobro ivice kolača. Premažite 1 žumancetom razmućenim sa mlekom. Odozgo pospite seckanim orasima koje ste odvojli. Pecite na 180 stepeni 35-40 minuta. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i sočni kolač sa jogurtom i kajsijama.