Šljivopita je nastala u vreme kada su se poslastice pravile od onoga što je rodilo u voćnjaku, a najbolji kolači bili su oni koji ne zahtevaju mnogo sastojaka ni vremena. Ovo nije klasična pita koja se seče na uredna parčad, već mekani voćni kolač koji se služi kašikom.
Zrele, sočne šljive tokom pečenja puste svoj sok i sjedine se sa grizom, šećerom i brašnom, pa nastaje poslastica nalik domaćem pekmezu u nežnijoj varijanti. Upravo zbog toga najlepša je kada se priprema od potpuno zrelih, mekanih šljiva koje imaju intenzivan ukus i miris.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji220 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
- 800 g – 1 kg zrelih šljiva
- 4 kašike griza
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g maslaca (može i mast ili margarin)
Priprema
Pripremite šljive
Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Najbolje je koristiti potpuno zrele i mekane plodove jer će tokom pečenja pustiti dovoljno soka.
Pripremite posudu
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Posudu za pečenje premažite tankim slojem maslaca.
Ređajte
Po dnu posude ravnomerno pospite griz. On će tokom pečenja upiti sok koji šljive otpuste i dati kolaču posebnu teksturu. Poređajte polovine šljiva preko griza tako da mesnati deo bude okrenut nadole. Preko šljiva pospite šećer, zatim brašno i vanilin šećer. Na kraju rasporedite komadiće maslaca po celoj površini.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Ispecite kolač
Pecite u zagrejanoj rerni oko 20–25 minuta. Kada izvadite šljivopitu, kašikom blago utapkajte delove brašna koji su ostali na površini kako bi upili vlagu i lepo se ispekli.
Ohladite i poslužite
Ostavite da se kolač prohladi pre služenja. Poslužite ga samog ili uz umućen šlag ili kuglu sladoleda od vanile.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
