Šljive su spadaju u ono voće koje i najjednostavniji kolač može da pretvori u nešto posebno. U ovom receptu stavljaju se na dno kalupa preko putera, smeđeg šećera i mlevenih badema, a zatim se prekrivaju mekanim testom sa cimetom.
Kada ga ispečete, kolač okrećete na tanjir, pa šljive završe na vrhu zajedno sa slojem koji se tokom pečenja pretvara u mirisni voćni preliv.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijakolač
Porcije / količina10
Energetska vrednost po porciji325 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme65 min
Sastojci
Za sloj sa šljivama:
- 30 g putera
- 25 g smeđeg šećera
- 2 kašike mlevenih badema
- 6-8 šljiva, očišćene od koštica i isečene na kriške
Za testo:
- 115 g omekšalog neslanog putera
- 100 g belog šećera
- 1 jaje, sobne temperature
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 200 g brašna
- kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice cimeta
- 250 ml mleka, sobne temperature
Priprema
Pripremite šljive
Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i isecite na kriške. Za ovaj kolač najbolje je da koristite zrele, ali čvršće šljive, jer će tako tokom pečenja zadržati oblik.
Napravite podlogu od putera i šećera
Rernu zagrejte na 175 stepeni. Puter stavite direktno u kalup i ubacite ga u rernu dok se ne otopi. Izvadite kalup i pažljivo ga nagnite kako bi se puter ravnomerno rasporedio po dnu. Preko njega pospite smeđi šećer i mlevene bademe.
Poređajte šljive
Preko smeđeg šećera rasporedite kriške šljiva u jednom sloju.
Napravite testo
Omekšali puter umutite sa belim šećerom dok smesa ne postane svetla i kremasta. Dodajte jaje i vanilu, pa mutite još kratko dok se sve ne sjedini. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da korstite.
Suvim sastojcima postepeno dodajte smesu sa puterom, naizmenično sa mlekom. Lagano mešajte samo dok se svi sastojci ne sjedine. Nemojte dugo mutiti testo jer kolač može postati zbijen.
Prelijte šljive testom
Testo ravnomerno rasporedite preko šljiva. Lagano lupnite kalupom o radnu površinu nekoliko puta kako bi izašli veći mehurići vazduha.
Ispecite kolač
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 40–45 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista ili sa nekoliko vlažnih mrvica.
Prevrnite kolač
Čim izvadite kolač iz rerne, preko kalupa stavite tanjir. Pažljivo okrenite kalup zajedno sa tanjirom. Ostavite nekoliko trenutaka pre nego što podignete kalup kako bi se sloj sa šljivama odvojio. Kolač ostavite oko 15 minuta da se prohladi, pa ga isecite i poslužite dok je još mlak. Odlično se slaže sa sladoledom od vanile.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
