Trileće je jedan od onih kolača koji deluje raskošno, a zapravo se priprema prilično jednostavno. Tajna je u vazdušastom biskvitu koji se nakon pečenja preliva mešavinom tri vrste mleka, pa postaje mekan, sočan i pun mlečnog ukusa.
Za ovu verziju ne pravi se karamel, pa nema kuvanja šećera, topljenja i brige da će zagoreti. Ispecite biskvit, prelijete ga mlečnim prelivom, ostavite da dobro upije i na kraju dodajte umućenu slatku pavlaku. Najbolje je što se kolač može pripremiti unapred i čuvati u frižideru do služenja.
Osnovne informacije
Kuhinjalatinoamerička
Kategorijakolač
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji454 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 170 g šećera
- 200 g brašna
- 16 g praška za pecivo
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat soli
Za mlečni preliv:
- 300 ml mleka
- 300 ml kondenzovanog mleka
- 300 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 300 ml slatke pavlake
- 70 g šećera u prahu
Priprema
Pripremite smesu za biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. Žumancima dodajte šećer i vanilu, pa umutite mikserom dok smesa ne postane svetla i kremasta.
Dodajte brašno i prašak za pecivo
Brašno prosejte zajedno sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte umućenim žumancima. Mešajte dok se sastojci ne sjedine. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Umutite belanca
Belanca sa prstohvatom soli umutite u čvrst sneg. Dodajte ih u prethodnu smesu iz nekoliko navrata i lagano umešajte špatulom odozdo nagore. Nemojte energično mešati jer je važno da sačuvate vazdušnost belanaca.
Ispecite biskvit
Manji kalup ili đuveče podmažite i pospite brašnom. Sipajte smesu, poravnajte površinu i pecite oko 40 minuta na 175 stepeni.
Napravite preliv od tri mleka
U činiji sjedinite mleko, kondenzovano mleko i slatku pavlaku. Promešajte žicom ili mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da se sastojci sjedine.
Prelijte ohlađeni biskvit
Ohlađeni biskvit možete iseći na jednake komade ili ga ostaviti u komadu i izbockati viljuškom. Preliv ravnomerno rasporedite preko cele površine. Ostavite nekoliko minuta da mleko počne da prodire u biskvit, a zatim kolač pokrijte i stavite u frižider najmanje 1 sat.
Ukrasite šlagom
Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst krem. Nanesite je preko ohlađenog kolača. Dobro ohlađen trileće isecite na kocke i poslužite.
Ukoliko ste ljubitelj čokolade, bacite pogled na recept za čokoladni trileće kolač.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
