Recept za čokoladne mafine sa kiselom pavlakom

Sastojci:

120 ml ulja
200 g šećera
2 jajeta
120 ml mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
160 g kisele pavlake
240 g višenamenskog brašna
50 g kakao praha
1 1/2 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
340 g komadića tamne čokolade

Pogledajte video kako se pripremaju:

Recept za čokoladne mafine sa kiselom pavlakom:

Za "duple" čokoladne mafine zagrejte rernu na 220°C. Obložite kalup za mafine korpicama od papira. U srednjoj posudi pomešajte brašno za sve namene, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so dok se dobro ne sjedine. Ostavite na stranu.

U velikoj činiji umutite ulje, šećer, jaja, mleko, ekstrakt vanile i pavlaku dok se dobro ne sjedine. Prosejte suve sastojke u mokre sastojke i mešajte dok se dobro ne sjedine. Stavite 255 g čokoladnih komadića u testo.

Kašikom ravnomerno sipajte testo u svaki pojedinačni kalup, punite svaki do vrha. Ravnomerno rasporedite preostale komadiće čokolade po vrhovima mafina, lagano ih utisnite u testo.

Pecite mafine 5 minuta na 220°C. Zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite još 15-17 minuta ili dok čačkalica ne bude čista. Ostavite mafine da se ohlade 5 minuta u kalupima, a zatim ih prebacite na rešetku da se ohlade. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i najukusnije oreo mafine koji se brzo prave.