TORTA KRALJICE MARIJE: Poslasticu sa orasima je sama mesila i delila siromašnoj deci, a recept je dugo čuvan u tajnosti

Kraljica Marija Karađorđević,supruga kralja Aleksandra i majka Petra I, poslednjeg jugoslovenskog kralja, bila je omiljena srpska vladarka. Cenili su je zbog neposrednosti u kontaktima sa običnim ljudima koji su mogli da je vide kako šeta u parku oko dvora, obučena skromno, baš kao i sve žene iz tog vremena. 

Za koru:

• 7 belanca
• 150 g maslaca
• 1 kesica vanilin šećera
• 70 g brašna
• 150 g mlevenih oraha
• 150 g šećera

Za fil:

• 7 žumanaca
• 150 g šećera u prahu
• 2 kesice vanilin šećera

Za preliv:

• 150 g šećera
• 4 kašike mleka
• 150 mlevenih oraha
• 50 g maslaca
• 100 g seckanih oraha

Priprema:

U činiji umutite čvrst sneg od belanaca. Posebno umutite omekšali maslac sa šećerom, postepeno dodajte brašno, orahe i vanilin šećer, pa kada dobijete ujednačenu smesu lagano dodajte belanca kašiku po kašiku sve vreme muteći. U podmazani okrugli pleh izlijte dobijenu smesi i pecite na 180 C oko 20-ak minuta. Za to vreme žumanca umutite sa vanilin šećerom i šećerom u prahu, pa to prelijte preko pečene kore i vratite da se suši u rerni koju ste smanjili na 100 C oko 15-ak minuta. Da biste bili sigurni da je dobro pečena zabodite čačakalicu, koju kada izvučete treba da bude čista. Za preliv na umerenoj vatri rastopite šećer i maslac sa mlekom, pa na kraju dodajte mlevene orahe. Smesu prelijte preko pečene torte, a kada se ohladi pospite ravnomerno sa seckanih orasima.

Izvor: Stvar ukusa