NAJBOLJI RECEPT ZA MLEČNI HLEB: Zbog jednostavnog trika koji koriste Japanci, ostaje mekan i svež po nekoliko dana!

Mlečni hleb je recept koji je zaludeo domaćice širom sveta! Osim što je ovaj hleb neverovatno mekan i vazdušast, ostaje svež i po nekoliko dana zbog specifičnog načina pripreme.

• 3 šolje brašna
• 1/4 šolje vode
• 1 šolja mleka
• 2 kašičice soli
• 80 g šećera
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 veliko jaje
• 4 kašike maslaca, sobne temperature

Priprema:

Umešajte četvrtinu šolje brašna, četvrtinu šolje vode i trećinu šolje mleka u plitkom sudu. Zagrejte na slaboj vatri i mešajte žicom dok smesa ne postane bogata i gusta. Ne treba da provri! Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Potom pomešajte sve ostale sastojke sa njim, najbolje je ako imate stojeći mikser, ali ako nemate, mutite varjačom a onda prebacite na radnu površinu i mesite. Dodajte malo-pomalo i maslac dok se lepo ne sjedini s testom. Mešenje neće trajati duže od 15 minuta, a onda testo u činiji pokrijte krpom i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.

Testo sada premesite, razvijte ga u pravougaonik a onda urolajte. Stavite ga u podmazan pleh i ostavite da još jednom narasta oko pola sata. Rernu zagrejte na 175°C, površinu hleba premažite mlekom i pecite oko 35 minuta, ili dok se lepo ne zarumeni na vrhu. Važno je da ovaj hleb ostavite da se ohladi najmanje sat vremena pre vađenja iz kalupa.