Recept za domaće kroasane sa sirom

Domaći kroasani sa sirom se prave sa sitnim sirom, ali vi možete da se opredelite i za neku drugu vrstu sira. Ako ste ljubitelji domaćih kiflica i kroasana možda ćete želeti da isprobate i recept za najmekše domaće kroasane. A evo i kako da napravite domaće kroasane sa sirom.

Sastojci:

1 kg brašna
300 ml mleka
200 ml vode
150 ml jogurta
85 ml ulja
2,5 kašičice soli
1 kašika šećera
1 kocka svežeg kvasca
3 jajeta
250 g maslaca, za premazivanje testa

Za fil:

600 g sitnog belog sira

Za premazivanje kroasana

3 kašike mleka
3 žumanceta

Recept za domaće kroasane sa sirom

15:52

Korak 1

Zamesite testo

Za kroasane sa sirom napravite toplu mešavinu mleka i vode i u nju dodajte šećer, izmrvite kvasac i zatim promešajte i ostavite da odstoji. U jednoj činiji pomešajte brašno i so. Doadjte jogurt, ulje, jaja i kvasac koji ste prethodno pripremili. Od toga zamesite testo i potom ga prebacite na pobrašnjenu površinu, kako biste napravili loptu i vratili je u pobrašnjenu činiju. Činiju prekrijte providnom folijom i krpom i ostavite da se digne.

15:55

Korak 2

Pravite kroasane i punite ih sirom

Kada testo naraste podelite ga na dva jednaka dela. Jedan deo ostavite u činiji i pokrijte krpom. Drugi deo izdužite u valjkasti oblik i podelite na osam jednakih delova. Od svakog dela napravite jufkicu i poređajte na pobrašnjenu podlogu. Razvaljajte jufkice oklagijom u krugove i premažite ih omekšanim maslacem. Od svih komada testa napravite jedan veliki komad testa. Isecite testo na trouglove i svaki napunite sirom, tako što ćete gornji deo testa da stavite preko sira i umotate u kroasan. Na isti način iskoristite i drugu polovinu testa koju ste ostavili u vangli.

15:55

Korak 3

Zagrejte rernu

Kroasane poređajte na pleh za pečenje preko koga ste stvili papir za pečenje, i ostavite ih da narastu, nekih 50 minuta. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kroasane premažite mešavinom žumanceta i mleka i stavite u rernu da se peku 25 minuta. Nakon toga ih izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade. Uživajte u domaćim kroasanima sa sirom.

Pročitajte kako da napravite DOMAĆE KROASANE SA ŠUNKOM I SIROM

BONUS VIDEO

kiflice od prhkog testa sa višnjama Izvor: kiflice od prhkog testa sa višnjama

StvarUkusa/L.S.