Punjene paprike, zapečene u rerni

Prokuvajte pirinač

Za sveže punjene paprike u maloj šerpi pomešajte pirinač, vodu i prstohvat soli. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri. Pokrijte i smanjite toplotu na nisku. Krčkajte dok pirinač ne omekša i voda se ne upije, oko 17 minuta. U međuvremenu, uljučite rernu na 25 stepeni i poređajte na peleh za pečenje polovine zelenih paprika, isečenom stranom nadole prelijte ih sa malo ulja. Pecite, pažljivo posmatrajući, dok ne počnu da se ugljenišu na nekim mestima, oko 5 minuta. Okrenite paprike isečenom nagore i nastavite da se peku dok ne omekšaju, još oko 2 minuta. Pustite da se malo ohlade.

Dinstajte meso i pradajz

U velikom tiganju na srednje jakoj vatri zagrejte preostalu kašiku ulja. Dodajte mleveno meso, luk i beli luk; začiniti solju i biberom. Dinstajte, povremeno mešajući, dok se meso ne skuva, oko 7 minuta. Dodajte paradajz sos, origano i kim i kuvajte, mešajući, dok ne zamiriše, oko 1 minut. Dodajte seckani paradajz i opet promešajte da se sve sjedini. Pustite da provri, a zatim smanjite toplotu na srednje-nisku i dinstajte, povremeno mešajući, dok se tečnost malo ne smanji, oko 5 minuta.

Zagrejte rernu

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pomešajte pirinač, mleveno meso i peršun. U tepsiju poređajte paprike sa isečenom stranom na gore i začiniti ih solju i biberom. Napunite svaku papriku mešavinom mesa i paradajza. Svaku papriku odozgo pospite kačkavaljem. Prekrijte posudu za pečenje folijom. Pecite punjene paprike dok ne omekšaju, oko 25 minuta. Skinite foliju i pecite, dok sir ne počne da se topi, još 2 do 3 minuta. Serivrajte i uživajte u sveže punjenim paprikama, zapečenim u rerni.

Pročitajte kako se prave paprike punjene krompirom i graškom

BONUS VIDEO

StvarUkusa/L.S.