Ljubitelji sataraša lako će zavoleti i šakšuku, jedno od najpoznatijih jela Bliskog istoka i severne Afrike. Osnova su dinstani paradajz, paprika, luk i beli luk, baš kao kod našeg letnjeg klasika, ali se na kraju u bogat sos pažljivo spuštaju jaja koja se kuvaju direktno u povrću.
Rezultat je jednostavan, mirisan i zasitan obrok koji se priprema za svega pola sata i podjednako je ukusan za doručak, ručak ili laganu večeru. Šakšuka se tradicionalno služi sa pitom ili hrskavim hlebom kojim se umače gusti sos, a lako je možete prilagoditi svom ukusu dodatkom feta sira, ljute paprike ili svežeg začinskog bilja.
Osnovne informacije
Kuhinjabliskoistočna
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina6
Energetska vrednost po porciji190 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 crvena paprika
- 4 čena belog luka
- 2 kašičice mlevene slatke paprike
- 1 kašičica kima
- četvrtina kašičice čili praha (po želji)
- 800 g pelata iz konzerve ili oljuštenog paradajza
- 6 jaja
- so i biber po ukusu
- veza svežeg peršuna
- veza svežeg korijandera (po želji)
Priprema
Izdinstajte povrće
U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte sitno iseckan luk i papriku pa dinstajte oko pet minuta, dok povrće ne omekša.
Dodajte začine
Umešajte sitno seckan beli luk, mlevenu papriku, kim i čili. Kratko propržite, oko minut, kako bi začini razvili punu aromu.
Napravite sos
Dodajte pelat zajedno sa sokom i kašikom usitnite krupnije komade paradajza. Posolite, pobiberite i kuvajte desetak minuta dok se sos ne zgusne.
Spustite jaja
Kašikom napravite šest udubljenja u sosu i u svako pažljivo razbijte po jedno jaje.
U galeriji ispod pogledajte kako da jaja ne popucaju tokom kuvanja.
Kuvajte do željene čvrstine
Smanjite temperaturu, poklopite tiganj i kuvajte 5 do 8 minuta, u zavisnosti od toga da li volite tečno ili potpuno pečeno žumance.
Poslužite
Pospite seckanim peršunom i korijanderom, pa odmah poslužite uz pita hleb, domaći hleb ili lepinju.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
