Sezona paprika je pravo vreme da od njih napravimo nešto drugačije od klasičnog sataraša ili bećarca. Pržene paprike u pavlaci pripremaju se od svega nekoliko sastojaka, a kombinacija pečenih paprika, maslaca, kisele pavlake i feta sira daje jelu bogat, kremast sos i miris koji odmah otvara apetit.
Paprike se prvo ispecite i oljuštite, a zatim kratko pržite na ulju dok ne dobiju lepu boju. Na kraju dodajte maslac, pavlaku i sir, pa sve zajedno ukrčkajte nekoliko minuta dok se ukusi ne sjedine. Rezultat je jednostavno jelo koje može da se posluži kao prilog, lagani ručak ili uz svež hleb kao pravi letnji obrok.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakuvano jelo
Porcije / količina3
Energetska vrednost po porciji350 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 6 paprika šilja
- 2–3 kašike ulja
- 2 kašike maslaca
- 4–5 kašika feta sira
- 180 ml kisele pavlake
- so po ukusu
- nekoliko kašika vode, po potrebi
Priprema
Ispecite paprike
Paprike operite, osušite i ispecite sa svih strana dok kožica ne potamni i ne počne da se odvaja. Možete ih peći u rerni, na ringli ili roštilju.
Oljuštite paprike
Pečene paprike stavite u posudu i poklopite, pa ostavite nekoliko minuta da se potpare. Zatim ih oljuštite, uklonite peteljke i semenke i kratko isperite. Ostavite ih da se dobro ocede, a zatim ih nežno posušite papirnim ubrusom.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Kratko propržite paprike i dodajte maslac
U širem tiganju zagrejte ulje, pa dodajte paprike. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Posolite po ukusu, dodajte maslac i sačekajte da se potpuno otopi. Lagano okrećite paprike kako bi se obložile masnoćom.
Napravite kremasti sos
Dodajte kiselu pavlaku i izmrvljeni feta sir. Sve pažljivo promešajte i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi 5–8 minuta, dok se pavlaka ne sjedini sa maslacem i sirom i ne dobije kremastu teksturu.
Prilagodite gustinu
Ako je sos pregust, dodajte jednu do dve kašike vode, promešajte i pustite da još kratko provri. Pržene paprike u pavlaci poslužite tople, uz svež hleb, proju ili krompir.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
