TRADICIONALNI TURSKI KEŠKUL: Slatkiš koji neodoljivo podseća na rafaelo, zbog čega je postao omiljen među turistima

Keškul je vrsta pudinga od mleka poreklom iz Turske. Obično se služi u manjim činijama. Često se ukrašava kokosovim brašnom ili pistaćima i beličaste je boje. Ime jela izvedeno je iz osmanskog turskog izraza "prosjačka činija". Iako je ovo prvobitno bio skroman desert koji su turske domaćice pripremale, postao je jedan od najpopularnijih slatkiša među turistima. 

• 1 l mleka
• 1 čaša šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 40 g kokosa
• 1 kašika maslaca
• 1 supena kašika brašna
• 200 g seckanih oraha, badema ili lešnika

Priprema:

U šerpu ulijte mleko, pa mu dodajte kokos, vanilin šećer i šećer. Stavite brašno, sve dobro sjedinite da nema grudvica i zagrevajte na laganoj vatri uz konstantno mešanje. Vodite računa da se šećer lepo otopi, da vam ne bi zagorelo na dnu. Kad provri ubacite maslac i mešajte dok se ne otopi. U manje posude za puding, koje ste prethodno pokvasili, ulijte dobijeni fil. Ostavite da se ohladi, pa ga ukrasite seckanih orasima, bademima ili lešnicima. Po želji možete dodati i seckano voće po izboru.

Izvor: Stvar ukusa