Čizkejk sa malinama i belom čokoladom

Sastojci:

Za fil:

• 300 ml slatke pavlake 
• 400 g krem sira 
• 100 g šećera u prahu
• 125 g bele čokolade, otopljene
• 250 g liofiliziranih malina (suvo zamrznute maline u prahu)
• Nekoliko svežih malina za dekoraciju

Priprema:

Čizkejk je jedan od najomiljenijih deserta bez pečenja, a ova verzija sa belom čokoladom i malinama donosi savršen balans kremaste teksture, voćne svežine i hrskave podloge. Maline daju bogat ukus i intenzivnu boju čineći ovaj desert idealnim za svaku priliku.

Mleveni keks pomešajte sa otopljenim puterom i sjedinite dok ne dobijete smesu nalik vlažnom pesku. Obložite dno kalupa papirom za pečenje i utisnite smesu od keksa u ravnomeran sloj. Stavite u frižider dok pripremate fil.

U velikoj posudi umutite pavlaku mikserom dok ne postane čvrsta. Dodajte krem sir i ponovo mutite dok ne dobijete glatku smesu. Prosejte šećer u prahu u smesu i umutite da se sjedini. Liofilizirane maline usitnite u blenderu u fini prah, pa ih prosejte u smesu. Dodajte otopljenu belu čokoladu i dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete ujednačen fil.

Izvadite ohlađenu koru iz frižidera i ravnomerno prelijte filom. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata, a idealno preko noći, kako bi se fil stegao. Nakon hlađenja pažljivo uklonite kalup, prebacite čizkejk na tanjir i skinite papir za pečenje. Ukrasite svežim malinama i po želji dodajte rendanu belu čokoladu.
Bonus video