Recept za kolač sa švapskim sirom

Sastojci:

Za testo:

320 g brašna
170 g mekog putera
150 g kisele pavlake
70 g šećera
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

340 g švapskog sira
1 žumance
1 jaje
60 g šećera
8 g vanilinog šećera
1 kašičica kukuruznog skroba
1 žumance

Trik za savršeno testo:

Testo uvek stavite u zagrejanu rernu. U svako testo stavite jednu supenu kašiku jabukovog sirćeta, tako će savršeno da naraste.

Recept za kolač sa švapskim sirom:

Kako biste napravili ovaj kolač umutite omekšani puter sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte kiselu pavlaku i ponovo umutite. Dodajte brašno, postepeno, i prašak za pecivo. Brzo zamesite testo. Trebalo bi da se spoji u jednu grudvicu, da bude nelepljiva i meka.

Umotajte testo u kesu i stavite u frižider na 30-40 minuta. Za fil pomešati švapski sir, jaje, žumance, šećer, vanilin šećer i skrob. Umutiti mikserom. Ohlađeno testo razvucite na papiru za pečenje u pravougaoni sloj. Grubo ga podelite na tri dela. U sredinu stavite polovinu fila od sira.

Pokrijte fil testom sa jedne strane. Na vrh stavite preostalu polovinu fila. Ponovo pokrijte testom. Pažljivo prebacite u pleh i premažite žumancem. Pecite u zagrejanoj rerni na 180C oko 30 minuta. Ohladite i servirajte. Možda ćete želeti da napravite i čokoladni puding kolač koji se topi u ustima.