Ako tražite pravu starinsku poslasticu koja miriše na detinjstvo i bakinu kuhinju, miliprot je odlična ideja. Ovaj slatki hleb sa suvim voćem nekada se pravio u svakoj kući, a danas je pravo malo kulinarsko blago koje će vas osvojiti posle prvog zalogaja.
Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je mekani hleb koji se topi u ustima i savršen je za doručak ili užinu uz šolju čaja ili kafe. Uz nekoliko trikova i malo strpljenja, napravićete savršen miliprot sa zlatnom koricom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slatki hleb
Porcije/Količina: oko 8–10 porcija
Vreme pripreme: 1 sat
Vreme pečenja: 25–30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: zahtevno
Sastojci:
- 500 ml mleka
- 100 ml vode
- 1 kocka svežeg kvasca
- 3 jaja
- 3 kašike masti
- 300 g suvog voća po izboru (grožđe, brusnice, šljive, kajsije, smokve)
- 6 kašika šećera
- 1 vanil šećer
- 1 kašičica soli
- 150 ml ulja
- brašno po potrebi
- 1 jaje i malo ulja za premazivanje
Priprema:
1. korak: Aktivacija kvasca
U mlako mleko dodajte mlaku vodu i kašiku šećera, pa u to izmrvite kvasac. Ostavite ga da se aktivira i podigne.
2. korak: Mešenje
U aktivirani kvasac dodajte so i ulje, a belanca od tri jaja umutite u čvrstu penu i lagano umešajte u smesu. Postepeno sipajte brašno dok ne dobijete mekano i glatko testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
3. korak: Odmaranje
Testo podelite na tri jufke i ostavite da naraste na toplom mestu dok ne udvostruči volumen.
4. korak: Filovanje
Žumanca umutite sa šećerom, vanil šećerom i masti kako bi dobili fil. Svaku jufku razviti tanko rukama, premažite filom i pospite suvim voćem.
5. korak: Premazivanje
Jufke pažljivo urolajte, pa ispletite i stavite u tepsiju. Premažite sa umućenim jajetom i malo ulja.
6. korak: Pečenje
Pecite miliprot u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane mirisan.
Isprobajte i starinski komisbrot sa suvim voćem.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
