- Lenja pita sa jabukama dobija sočnost zahvaljujući pudingu od vanile, pa se jabuke ne cede pre pripreme.
- Jabuke se samo narendaju i pomešaju sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom i po želji suvim grožđem.
- Pita se peče oko 30 minuta na 180 stepeni, a seče tek kada se potpuno ohladi.
Moja mama u fil za lenju pitu dodaje jedan sastojak zbog kog jabuke više ne mora da cedi, a pita ipak ostaje sočna i lepo se seče. Umesto da ih prethodno dinsta ili ostavi da se ocede, ona ih samo narenda i pomeša sa ostalim sastojcima za fil.
Taj mali trik posebno je praktičan kada imate mnogo sočnih jabuka, jer tokom pečenja kolač neće postati gnjecav zbog viška tečnosti.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijadesert
Porcije / količina20
Energetska vrednost po porciji200 kcal
Vreme pripreme45 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme75 min
Sastojci
Za testo:
- 450 g brašna
- 220 g omekšalog putera
- 150 g kisele pavlake
- 60 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 2 kg jabuka
- 2 kesice pudinga od vanile u prahu
- 100 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašičice cimeta
- šaka suvog grožđa, po želji
Za posipanje:
- šećer u prahu
Priprema
Zamesite testo
Pomešajte obe vrste brašna sa praškom za pecivo i šećerom u prahu. Dodajte omekšali puter, jaje i kiselu pavlaku, pa kratko umesite glatko testo. Nemojte ga dugo mesiti, već samo toliko da se sastojci sjedine. Podelite testo na dva jednaka dela, umotajte ih i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Pripremite jabuke
Jabuke oljuštite, očistite od semenki i krupno narendajte. Nemojte ih cediti, njihov sok je potreban filu, a puding će tokom pečenja vezati višak tečnosti.
Napravite fil
Narendane jabuke pomešajte sa pudingom u prahu, šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Po želji dodajte i šaku suvog grožđa. Fil pripremite neposredno pre nego što ga stavite na testo.
Ređanje
Pleh obložite papirom za pečenje. Jedan deo ohlađenog testa razvijte prema veličini pleha i pažljivo ga prebacite na dno. Preko prve kore ravnomerno rasporedite pripremljene jabuke, pa ih prekrijte ostatkom testa.
Pecite pitu
Pitu stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta, najbolje na donjoj rešetki. Gotova je kada gornja kora dobije lepu zlatnu boju.
Ohladite pre sečenja
Pečenu pitu ostavite da se potpuno ohladi u plehu. Kada se ohladi, isecite je na kocke ili pravougaonike i obilno pospite šećerom u prahu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
