Recept za domaći hleb sa lukom

Sastojci:

500 g pšeničnog brašna tip 00
310 g hladne vode
10 g soli
3 g svežeg kvasca
10 g maslinovog ulja
100 g crnog luka isečenog na kockice
10 g maslinovog ulja za prženje

Pogledajte kako se pravi:

Recept za hleb sa lukom:

Kako biste napravili hleb prvo isecite luk na kockice, zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju i na njemu propržite luk. Zatim ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. U činiju stavite brašno, so, kvasac, luk i vodu i počnite da mesite. Kada se svi sastojci sjedine, možete dodati maslinovo ulje. Nastavite da mesite testo dok ne bude lepo i glatko.

Zatim prebacite testo na radnu površinu, razvucite ga i premesite nekoliko puta, pa prebacite u pobrašnjenu korpu. Prekrijte dobro providnom folijom i stavite u frižider na 8-14 sati. Nakon toga prebacite hleb iz korpe na dasku sa papirom za pečenje, samo ga obrnite prislonivši dasku.

Oštrim sečivom isecite testo po površini u obliku krsta i pecite 30 minuta na 250 stepeni sa dosta pare, pa smanjite temperaturu na 180 stepeni i nastavite da pečete još 20 minuta. Nakon pečenja ostavite da se ohladi najmanje 60 minuta i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i hleb iz tiganja, koji se ne peče u rerni.