Domaće slane pogačice

Sastojci:

• 240 g brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 2 kašičice šećera
• ¾ kašičica soli
• ¼ kašičice sode bikarbone
• 90 g hladnog putera (87g)
• 240 g aktivnog startera za kiselo testo
• 60 ml punomasnog mleka

Recept za domaće slane pogačice:

Kako biste napravili pogačice, zagrejte rernu na 220 ° C. Obložite pleh papirom za pečenje. U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, so i sodu bikarbonu. Nasecite puter na kockice. Dodajte ga u mešavinu brašna i promešajte da se sjedini. Ostavite na hladnom mestu. U srednjoj činiji umutite starter za kiselo testo sa mlekom.

Dodajte mokru smesu suvim sastojcima i lagano mešajte da se testo sjedini. Premesite 2 do 3 puta u činiji dok se testo ne sjedini u jednom komadu. Okrenite testo iz posude na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte u pravougaonik debljine 2 cm. Presavijte testo na trećine, a zatim razvaljajte oklagijom na debljinu od 2 cm. Ponovite ovo još 2 puta. Nakon toga, oklagijom oblkujte testo u pravougaonik veličine 16 cm × 10 cm, debljine oko 3 cm.

Isecite testo na 6 delova jednake veličine, svaki 6x6 cm. Ako želite, premažite površinu testa sa još mleka. Pecite 16 do 18 minuta, dok ne porumeni. Dok je vruće premažite sa još rastopljenog putera. Servirajte toplo. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i domaće pogačice od samo 4 sastojka.

Pročitajte kako da napravite i domaće pogačice sa čvarcima

BONUS VIDEO

StvarUkusa