- Stari hleb može da se iskoristi za hrskave uštipke koji su gotovi za manje od sat vremena.
- Hleb se omekša u toplom mleku, pa se meša sa jajetom, sirom, belim lukom i peršunom.
- Smesa se prži u ulju do zlatne boje i služi topla, uz jogurt ili salatu.
Stari hleb ne mora da završi u kanti, od njega možete napraviti ukusne, hrskave uštipke koji su gotovi za manje od sat vremena. Hleb se omekša u toplom mleku, pomeša sa jajetom, sirom, belim lukom i peršunom, a zatim se kašikom spušta u vrelo ulje i prži dok ne dobije zlatnu koricu.
Ovi mali zalogaji odlični su kada vam treba nešto brzo za doručak, večeru ili posluženje uz jogurt i salatu. Spolja su hrskavi, dok unutrašnjost ostaje mekana i mirisna, a recept je odličan način da iskoristite hleb koji je već izgubio svežinu.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijapecivo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji360 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 200 g starog hleba
- 350 ml mleka
- 60 g rendanog parmezana ili drugog tvrdog sira
- 1 jaje
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica praška za pecivo
- šaka svežeg peršuna
- so po ukusu
- crni biber po ukusu
- ulje za prženje
Priprema
Pripremite hleb
Mleko zagrejte u šerpici, ali nemojte dozvoliti da provri. Stari hleb isecite na manje kockice i stavite u veću činiju.
Omekšajte hleb
Prelijte kockice toplim mlekom, promešajte i pokrijte činiju. Ostavite nekoliko minuta da hleb upije mleko i omekša.
U galeriji ispod pogledajte kako da napravite najlakše posne krofne.
Dodajte začine
Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite, a peršun usitnite. Omekšali hleb rukama dodatno usitnite, pa dodajte beli luk, peršun, malo soli i bibera.
Napravite smesu
Dodajte rendani sir, jaje i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete mekanu, ali dovoljno čvrstu smesu koja može da se zahvata kašikom.
Oblikujte uštipke
U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte veću količinu ulja. Kašikom uzimajte smesu i spuštajte je u vrelo ulje. Uštipke možete ostaviti nepravilnog oblika ili ih kratko oblikovati vlažnim rukama.
Ispržite do zlatne boje
Pržite nekoliko uštipaka odjednom, kako temperatura ulja ne bi naglo pala. Okrećite ih tokom prženja da ravnomerno porumene sa svih strana.
Ocedite i poslužite
Gotove uštipke izvadite rešetkastom kašikom i stavite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite ih dok su topli uz domaći jogurt.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
