NE KUVA SE, NE PEČE SE I NE PRŽI SE: Saznajte kako možete da napravite savršeno svinjsko meso bez šporeta

Kada ovako preradi pauflek dobićete savršenu slaninu koju možete da služite kao predjelo, ali i za doručak ili večeru. Ono što je bitno je da ispratite sve korake i da meso bude kvalitetno. Takođe, slanina se odlično slaže i sa kajganom, a ovde pročitajte kako su je jeli naši preci. 

Još:

• 2 kašičice začinske paprike
• 3⁄4 kašičice korijandera
• 1⁄2 kašičice mlevenog lovorovog lista

Priprema:

Meso obrišite i isecite na delove. Vodu stavite da proključa, pa dodajte začine i kuvajte tako 5 minuta. Beli luk krupno isecite. U 2 tegle sipajte malo belog luka, zatim meso, opete beli luk i meso. Prelijete sa ohlađenom salamurom i zatvorite. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi, pa zatim ostavite u frižideru nekih 5 dana. Nakon petog dana izvadite meso i osušite ubrusom. Pomešajte začine i dobro utrljajte u meso. Svaki komad umotajte u pek papir i stavite u frižider ili zamrzivač. Posle jednog dana je spremno za upotrebu. Čuvajte u frižideru ili zamrzivaču.