Sastojci:
- 600 g pilećeg mesa
- 2 srednje šargarepe
- 1 veći crni luk
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 manji ljuti luk (ili po ukusu)
- 1 manja veza mladog luka (zeleni deo)
- 1 struk praziluka (bele i svetlozelene delove)
- 2 srednja korena celera
- 1 veći paradajz (ili 100 ml pasiranog paradajza)
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 list lovora
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- ½ kašičice mlevenog bibera
- 100 g brokolija
- 70–100 g domaćih rezanaca (ili testenine po izboru)
- 1 kašika sveže mirođije (ili pola kašičice sušene)
- 2 kašike pavlake za kuvanje (ili obične kisele pavlake)
- 3 litra vode
- Malo ulja za dinstanje
Priprema:
Pileća čorba s povrćem je jedno od onih jela koje greje i stomak i dušu. Miris kuvanja vraća u detinjstvo, a svaki zalogaj donosi osećaj domaće utehe. Bilo da ste prehlađeni, umorni ili samo želite nešto jednostavno i zdravo – ovo je pravi izbor.
Operite i očistite povrće. Sitno iseckajte crni i ljuti luk, praziluk, beli luk, celer, šargarepu, paradajz i mladi luk. U velikom loncu zagrejte malo ulja, dodajte crni luk i praziluk, pa dinstajte dok ne omekšaju. Ubacite beli luk i ljuti luk, a zatim šargarepu, celer i paradajz. Sve zajedno propržite još par minuta. Ubacite komade piletine, pospite alevom paprikom, dodajte lovorov list, so i biber. Sipajte 3 litra vode i kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta.
Kada je meso skoro kuvano, ubacite brokoli (iseckan na manje cvetove) i domaće rezance. Kuvajte još 10 minuta dok rezanci ne omekšaju. Na kraju dodajte pavlaku, mirođiju i seckani peršun. Proverite ukus i po potrebi dodajte još soli ili bibera.
Bonus video
· Reaguj