Recept za mekani domaći hleb bez jaja

Umesite uveče, a ujutru ispecite i imate domaći hleb uvek vruć i ukusan. Isecite i malo domaće slanine, poslužite sa čvarcima i jogurtom i eto pravog srpskog doručka. Testo nije komplikovano za pripremu, a hleb je mekan kao duša.

Sastojci:

210 ml mleka
2 kašike šećera
1 kašičica suvog kvasca
300 g brašna
1/2 kašičice soli
1 jaje ili mleko za premazivanje
susam

Priprema:

U mleko dodajte šećer i kvasac i dobro promešajte. Zatim sipajte brašno i so i špatulom sjedinite da dobijete testo. Pokrijte i ostavite 20 minuta. Zatim dodajte istopljeni maslaca i rukama dobro sjedinite. Pospite sa malo brašna, poklopite i ostavite sat vremena. Razvucite testo i isecite na 8 delova. Oblikujte loptice i ređajte u kalup prečnika 23 cm obložen pek papirom. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 10 sati, a može i preko noći. Izvadite iz frižidera i ostavite na toplom još sat vremena. Ako su se na testu pojavili mehurići probušite ih čačkalicom. Ostavite na toplom još sat vremena, pa ih premažite umućenim jajetom ili mlekom i pospite susamom. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta.