PUNJENE TIKVICE ZAPEČENE U RERNI: Nema dugog stajanja kraj šporeta, a biće podjednako softane

Proleće je vreme mladog povrća, a tikvice su ukusne u raznim varijacijama punjenja. Recepti za ovo povrće su uvek dobro došli za svakodnevni meni, jer je lagano, a ukusno.

• 1 kg tikvica
• 500 g mlevenog mesa
• 1 glavica luka
• 1 šargarepa
• 100 g pirinča
• 100 ml soka od paradajza
• 1 svež paradajz
• 2 jajeta
• so, biber
• malo svežeg peršuna

Priprema:

Ispržite na zagrejanom ulju glavicu luka i izrendanu šargarepu, pa kad se luk zastakli dodajte mleveno meso začin, so, biber, peršunov list i dva jajeta. Pirinač operite u nekoliko voda pa i njega dodajte. Tikvice očistiti ako su dugačke i isecite ih na željenu dužinu pa ih izdubite i punite pripremljenim filom. Paradajz isecite na kolutove i njime zatvorite tikvice. Poređajte ih u vatrostalnu posudu i nalijte kuvanim paradajzom i jednom šoljom vode tako da tikvice ogreznu u tečnosti. Preko posude stavite aluminijumsku foliju, pa je ubacite u zagrejanu rernu. Pecite tikvice 50 minuta na 180 stepeni, a onda izvadite, skinite foliju pa vratite u rernu i zapecite ih još 15 minuta. Po zelji ih pre služenja prelijte pavlakom ili kiselim mlekom. 

Izvor: Stvar ukusa