NAJJEDNOSTAVNIJI DOMAĆI EKLERI: Svilenskati krem između dve hrskave korice prelivene čokoladom

Jednostavno napravite domaće eklere kao iz najbolje poslastičarnice.

Za izradu eklera nije potrebno veliko umeće, ali iziskuju nešto više vremena. Ipak, sav trud će se isplatiti, jer ćete na kraju uživati u raju za nepca.

Sastojci:

Za koricu:

• 250 ml vode
• 125 g maslaca
• 150 g oštrog brašna
• 1 kašika šećera
• 4 jajeta
• prstohvat soli

Za fil:

• 500 ml mleka
• 4 žumanceta
• 100 g šećera
• 2 kašike gustina
• 100 ml slatke pavlake
• ekstrakt vanile

Za preliv:

• 70 g čokolade
• 50 ml slatke pavlake

Priprema:

U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer i puter i sve ostavite da provri. U to dodajte brašno i mešajte na vrućoj ringli dok ne provri. U ohlađeno testo dodajte jedno po jedno jaje, sve vreme muteći mikserom. Kada dobijete kompaktnu smesu, prebacite je u poslastičarski špric, pa istiskajte na papir obložen pek papirom. Istiskajte testo dužine oko 7 cm i pecite na 200 C dok ne porumeni, ali ne otvarajte rernu dok se peku kako testo ne bi spalo. Mleko stavite da provri, a u međuvremenu umutite žumance sa šećerom, aromom vanile i gustinom. U mleko koje ključa sipajte masu sa žumancima i skuvajte fil, pa ga ostavite da se u potpunosti ohladi. Kada se ohladi dobro ga umutite mikserom, dodajte slatku pavlaku, pa ponovo sve umutite. Čokoladu i slatku pavlaku otopite na tihoj vatri. Gotove eklere presecite na pola, napunite filom, pa umačite u čokoladni preliv. Kada se dobro ohlade može ih poslužiti.

Izvor: Stvar ukusa

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.