Pileći đuveč je jedno od onih jela koje spaja sočno meso, pirinač i šareno povrće u ukusan i zasitan ručak.
Priprema nije zahtevna, a najveći deo posla obavlja rerna, pa je odličan izbor kada želite jelo na kašiku bez dugog stajanja pored šporeta.
Važno je samo da se svi sastojci lepo sjedine i da đuveč ne mešate tokom pečenja, kako bi pirinač upio sve sokove i ostao rastresit.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakuvano jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji520 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade50 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
- 2 veća pileća filea
- 250 g šargarepe
- 3 paprike
- 1 šolja pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 1 koren peršuna
- pola kašičice mlevene slatke paprike
- so, biber i seckani peršun po ukusu
- ulje po potrebi
- voda za nalivanje
Priprema
Pripremite povrće
Crni luk sitno iseckajte, šargarepu isecite na kolutove ili kockice, papriku na trakice ili kockice, a koren peršuna sitno narendajte ili iseckajte.
Prodinstajte sastojke
Na malo zagrejanog ulja propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mlevenu slatku papriku, pa odmah umešajte šargarepu, papriku, koren peršuna i opran pirinač. Sve kratko dinstajte uz mešanje.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Začinite
Posolite, pobiberite i dodajte seckani peršun. Promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Dodajte piletinu
Pileći file isecite na zalogaje. U vatrostalnu posudu rasporedite mešavinu povrća i pirinča, preko stavite komade piletine, pa nalijte dovoljno vode da prekrije sastojke.
Ispecite đuveč
Pecite u unapred zagrejanoj rerni dok pirinač potpuno ne omekša, meso se ispeče, a višak tečnosti ispari. Tokom pečenja nemojte mešati sadržaj posude kako bi pirinač ostao rastresit.
Poslužite
Ostavite đuveč da odstoji nekoliko minuta nakon vađenja iz rerne, a zatim pospite svežim seckanim peršunom i poslužite dok je topao uz sezonsku salatu kao što je Snežana salata od krastavaca.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
